Euronews Travel-ის 2026 წლის რეიტინგის მიხედვით, ევროპის კულინარიული რუკა მნიშვნელოვნად ფართოვდება და სცდება ისეთ ტრადიციულ ცენტრებს, როგორიცაა პარიზი და რომი. წელს მოგზაურებს ურჩევენ ყურადღება მიაქციონ ქალაქებს, სადაც მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციები, თანამედროვე ინოვაციები და ხელმისაწვდომი ფასები ერთმანეთს იდეალურად ერწყმის.
რეიტინგის ლიდერებს შორის კვლავ გამოირჩევა ლისაბონი, რომელიც ზღვის პროდუქტებისა და ავთენტური ნამცხვრების მოყვარულთათვის საუკეთესო ადგილად რჩება. თუმცა, წლის ნამდვილ აღმოჩენად ექსპერტები თბილისს ასახელებენ და ხაზს უსვამენ მის უნიკალურ ღვინის კულტურასა და სწრაფად მზარდ თანამედროვე სამზარეულოს, რომელიც ტრადიციულ რეცეპტებს ახლებურად წარმოაჩენს. სიაში ასევე მოხვდა ფრანგული ლიონი, რომელიც მსოფლიოს კულინარიული დედაქალაქის სტატუსს ინარჩუნებს და კოპენჰაგენი, რომელიც მაღალი სამზარეულოსა და „ფერმიდან სუფრამდე“ კონცეფციის ცენტრია.
2026 წლის მთავარი ტრენდი „ჰიპერლოკალური“ მენიუ გახდა. რესტორნები ფლორენციაში, ვალენსიასა და კრაკოვში სულ უფრო ხშირად აკეთებენ აქცენტს ადგილობრივი ფერმერების სეზონურ პროდუქტებზე. ტურისტები ახლა მხოლოდ დახვეწილ კერძებს კი არ ეძებენ, არამედ ისტორიას, რომელიც თითოეული ინგრედიენტის უკან დგას. ამასთანავე, იზრდება კულინარიული მასტერკლასების პოპულარობა, რაც სტუმრებს საშუალებას აძლევს, ადგილობრივ კულტურაში კერძების მომზადების გზით ჩაერთონ.
სასმელების სეგმენტში აქცენტი კრაფტ–წარმოებასა და ორგანულ ღვინოებზე გადადის. ბორდო და პორტუ ღვინის ტურიზმის ლიდერებად რჩებიან, ხოლო პრაღა და ბრიუსელი ლუდის კულტურის მოყვარულებს იზიდავს. რეიტინგის შედგენისას მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი იყო ხარისხიანი „ქუჩის კვების“ (street food) ხელმისაწვდომობაც, რაც ქალაქის გასტრონომიის გაცნობას დიდი დანახარჯების გარეშე ხდის შესაძლებელს. ექსპერტები გვირჩევენ მოგზაურობა წინასწარ დავგეგმოთ, რადგან გასტრონომიულ ტურებზე მოთხოვნა იზრდება და საუკეთესო რესტორნებში ადგილები კვირებით ადრე იჯავშნება.
